Hambúrguer de Tofu, Cenoura e Abobrinha

Hambúrguer não é só para fazer sanduíche! É perfeito para compor o prato do almoço, do jantar... e para fazer sanduíche!

Ingredientes:

• 3 xícaras de abobrinha ralada

• 1 xícara de cenoura ralada

• Bastante cebolinha picada

• Coentro picado

• 1 xícara de farinha de aveia ou farinha de grão de bico

• 2 colheres de sopa de linhaça

• 6 colheres de sopa de água

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite (+- 1 colher de sopa)

Preparo:

1. Colocar a linhaça triturada de molho na água por aproximadamente 20 minutos;

2. Ralar a cenoura e a abobrinha, colocar em um pano limpo, jogar um pouco de sal sobre elas e deixar escorrer por +-15 minutos. Depois apertar bem o pano para tirar o máximo de água possível.

3. Misturar tudo

4. Moldar no formato de hambúrguer.

Pode ser assado ou grelhado

E aí? Fez a receita? Mostra pra gente!