Pão Doce Especial Vegano e sem Glúten

Eu adoro o cheirinho de pão assando... e você?

Ingredientes:

• 1/2 xícara de uvas passas escuras sem sementes

• 1/2 xícara de uvas passas claras sem sementes

• 1/2 xícara de ameixas pretas secas picadas (você pode usar a criatividade e colocar tâmaras, damascos, o que tiver à mão!)

• 1/2 xícara de nozes picadas

• 1/2 xícara de amêndoas piadas

• 1/2 xícara de ameixas pretas secas picadas (você pode usar a criatividade e colocar tâmaras, damascos, o que tiver à mão!)

• 1 xícara de chá de farinha de arroz

• 1 xícara de chá de farinha preparada sem glúten (*)

• 1 xícara de leite de arroz ou de castanha (ou o leite vegetal de sua preferência)

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de fermento em pó (de bolo mesmo)

Modo de Preparo

Peneire juntos os ingredientes secos. Acrescente as frutas e castanhas e depois o leite. Misture bem sem bater e leve ao forno para assar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.

Farinha preparada sem glúten - receita para 1 kg:

• 500g de farinha de arroz

• 250g de fécula de mandioca

• 250g de fécula de batata

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Receita do livro "Comer bem sem glúten e sem lactose" de Elizabeth Anastasia R Serejo.

Quem fizer me manda a foto para eu postar aqui!