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Tofu - como fazer em casa

Não tem medo de por a mão na massa? Então que tal fazer seu próprio tofu?



- 500g de soja

- 1 colher de sopa de sal amargo

- Água suficiente


Lavar bem a soja, deixar de molho a noite toda, colocar 1 xícara de soja hidratada + 2 xícaras de água, bater bem.


Despejar sobre um pano ou coador de voal para obter o leite. Torcer bem. Repetir o processo até acabar toda a soja. Ferver o leite obtido, em seguida deixar descansar por 5

minutos.


Dissolver o sal amargo em 1 copo de água morna e misturar com o leite aos poucos. Quando começar a talhar, despejar em uma peneira forrada com um pano de prato úmido todo o conteúdo da panela. Deixar descansar 5 minutos. Tirar o Tofu com cuidado para não quebrar e guardar dentro de um recipiente com água na geladeira.


Fez? Deu certo? Conta aqui pra gente!!

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